205 $ + taxes
Durée
3 h
Animateurs accrédités ITHQ
Champagne et foie gras
Atelier de dégustation
Quoi de mieux que de goûter à des accords vins et mets réussis et d’apprendre à en réaliser soi-même! Dans la salle de démonstration culinaire de l’ITHQ, regardez un chef invité exécuter une sélection de recettes liées à la thématique. Ensuite, dégustez les bouchées préparées avec des vins choisis par un sommelier expert qui vous livrera de judicieux conseils pour arriver à faire de bons accords. Cet atelier est offert en français seulement.
L’ensemble de la dégustation constitue un repas.
Plats :
- Torchon de foie gras, brioche, maïs éclaté au foie gras et mignonette de panais
- Salade de homard et foie gras, carottes jaunes, fenouil et capucine
- Carpaccio de foie gras, betteraves jaune et chiogga crues, pomme Honey Crisp et crumble d’avoine
- Parfait de foie gras, purée de courge, potirons rôtis, graines de courge et courge à cru
- Pressé de foie gras, poitrine de canard, gel de camerise, miel et camerise fraîche
- Foie gras poêlé, purée de poires rôties au gros sel, poêlé de pleurote d’Hochelaga et salade de poire beauté flamande
Préalable
Être âgé de 18 ans ou plus.
Information complémentaire
Recommandation
Il est recommandé de ne pas porter de parfum soutenu pour ne pas altérer les arômes des vins et favoriser une expérience de dégustation optimale.
Restrictions alimentaires et/ou allergies
Veuillez prendre note que tous nos menus sont fixes. Si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies, nous ne pouvons pas garantir un plat de remplacement. Merci de nous en aviser avant la tenue de votre atelier.
Consommation d’alcool
Il vous appartient de boire en totalité ou en partie les verres qui vous seront servis et de contrôler votre consommation d’alcool.
Vérification de l’âge
En respect de la loi québécoise sur la consommation de boissons alcooliques, les formateurs sont tenus de demander une pièce d’identité aux participants qui semblent être âgés de 25 ans ou moins afin de contrer les risques que soit servi de l’alcool à des personnes mineures. Les personnes de moins de 18 ans ne sont pas admises dans les cours comportant des dégustations d’alcool.
Paiement
Le paiement peut être effectué en ligne par carte de crédit Visa, MasterCard ou American Express.
Politique d'annulation
Consultez les conditions d’utilisation pour tous les détails.
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