Cépages

195 $ + taxes

Durée
9 h (3 cours de 3 heures)

Animateurs accrédités ITHQ

Cépages

Pour savoir ce qui se cache sous le bouchon avant même de l’avoir tiré

Curieux de découvrir pourquoi la Syrah d’Australie et celle de la France ne goûtent pas la même chose ou de connaître les particularités de la culture raisonnée, biologique et biodynamique? Suite logique à l’atelier Vins 101, ce cours vous offre une véritable incursion dans le monde des variétés de raisins les plus populaires. Vous apprendrez les caractéristiques propres à 14 cépages afin de mieux les reconnaître et les identifier, ainsi que les principaux facteurs susceptibles d’influencer le goût du vin (climat, sol, techniques d’élaboration). Cultiver la vigne est une science. Cultiver vos papilles aussi!

Apprenez à :

  • Retracer l’historique et l’évolution des cépages destinés à la production du vin.
  • Reconnaître les particularités de certains cépages pour mieux les identifier et afin de définir vos goûts.
  • Déterminer de quelle façon les terroirs influencent la vigne et le goût du vin.
  • Comprendre de quelle façon les vignerons façonnent les personnalités des différents vins.

Six vins seront dégustés de façon comparative chaque soir, pour un total de 18 vins.

Préalable

Être âgé de 18 ans ou plus et avoir suivi le cours Vins 101 ou Un monde à découvrir. À noter que l’atelier Dégustation 101 n’est pas considéré comme un équivalent.


Sélectionnez une ville pour voir les cours offerts.

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Les mardis 6, 13 et 20 juin de 19 h à 22 h

3535, rue Saint-Denis,
Montréal (Québec) H2X 3P1
Places disponibles M'inscrire  

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Les jeudis 9, 16 et 23 novembre de 19 h à 22 h

3535, rue Saint-Denis,
Montréal (Québec) H2X 3P1
Places disponibles M'inscrire  

Hôtel Alt Quartier Dix30
Les lundis 13, 20 et 27 novembre, de 19 h à 22 h

6500, Boulevard de Rome
Brossard (Québec) J4Y 0B6
Places disponibles M'inscrire  

Hilton Laval-Montréal
Les jeudis 16, 23 et 30 novembre, de 19 h à 22 h

2225 autoroute des Laurentides,
Laval (Québec) H7S 1Z6
Places disponibles M'inscrire  

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Les mardis 5, 12 et 19 décembre de 19 h à 22 h

3535, rue Saint-Denis,
Montréal (Québec) H2X 3P1
Places disponibles M'inscrire  

Information complémentaire

Déroulement

Ce cours comporte deux volets : le volet théorique permet d’explorer l’univers des vins en fonction des objectifs visés et le volet pratique permet de déguster différents produits. Des notes de cours et une liste des vins dégustés seront fournis, de même que tout le matériel nécessaire à la dégustation (crachoirs et verres).

Recommandation

Il est recommandé de ne pas porter de parfum soutenu pour ne pas altérer les arômes des vins et favoriser une expérience de dégustation optimale.

Consommation d’alcool

Plusieurs vins seront dégustés lors de chaque cours. Il vous appartient de les boire ou de les cracher (dans le crachoir fourni) et de contrôler votre consommation. Sachez qu’avaler l’alcool n’apporte rien de plus sur le plan organoleptique.

Vérification de l’âge

En respect de la loi québécoise sur la consommation de boissons alcooliques, les formateurs sont tenus de demander une pièce d’identité aux participants qui semblent être âgés de 25 ans ou moins afin de contrer les risques que soit servi de l’alcool à des personnes mineures. Les personnes de moins de 18 ans ne sont pas admises dans les cours comportant des dégustations d’alcool.

Attestation

À la fin du cours, une attestation sera déposée dans votre dossier en ligne.

Paiement

Le paiement peut être effectué en ligne par carte de crédit Visa, MasterCard ou American Express.

Politique d'annulation

Consultez les conditions d’utilisation pour tous les détails.

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